Optimist Golding Ale

Obergäriges Bier im Golden Ale Stil, hergestellt aus Gerstenmalz, einem kleinen Anteil an Weizenmalz, Hefe und einer Auswahl an Hopfenarten, besonders der slowenischen Hopfenart Styrian Golding. Goldenfarben und gewollt trüb, präsentiert es sich mit einem feinen und gleichzeitig beständigen Bierschaum, wobei das Wechselspiel zwischen Zitrus- und Grasnote und subtilem würzigen Geschmack dominiert. Der fruchtige Charakter bildet sich aus den Estern, den flüchtigen Geschmacks-Komponenten, die bei der Gärung entstehen, die vom Braumeister willentlich betont wurden. Erfrischend, durststillend und sehr ausgewogen dank der leicht malzig-trocken und abschließend herben Geschmacksnote lädt es auf einen weiteren genussvollen Schluck ein. OPTIMIST ist das leichte Segelboot, was von Jugendlichen zum Einstieg ins Segeln benutzt wird: leicht, gelegentlich schnell und segelt ohne weiteres, wohin es der Wind bringt.

Das unfiltrierte Bier und die sekundäre Fermentierung in der Flasche führen zu einem natürlichen Hefe-Bodensatz.

Alc 5,4 % / EBC = 12 / IBU = 25 / PLATO = 13

Redsand Amber Ale

Bernsteinfarbenes, obergäriges Bier im Stil „Irish Red Ale“. Verlockende Braumischung aus vier verschiedenen Gerstenmalzsorten, einem kleinen Anteil an Weizenmalz, einer Mischung aus slowenischen und amerikanischen Hopfenarten und den Hefekulturen. Erfrischend leicht aber zugleich mit markantem vollmundigen Körper überwiegt anfänglich der leicht herbe Geschmack, der sich nur im Abgang in eine malzig-süße Note verwandelt. Von Malz geprägt kommt ein Hauch exotischer Frucht und abschließend ein angenehmer und dezenter Geschmack von Lakritze zum Vorschein. Der mittlere Kohlensäuregehalt geht einher mit einem weichen und kremigen Mundgefühl. Rötlich-bernsteinfarben erinnert es an die rote Erde Istriens und heißt somit REDSAND.

Das unfiltrierte Bier und die sekundäre Fermentierung in der Flasche führen zu einem natürlichen Hefe-Bodensatz.

ALC 5,6 % / EBC = 23 / IBU = 22 / PLATO = 13,8

Tornado IPA – Istrian Pale Ale

Obergäriges Bier im IPA Stil. Istriens Neu-Interpretation (Istrian Pale Ale) der Indian Pale Ale (Britischer Stil) wird mit Gerstenmalz, einem kleinen Anteil an Weizenmalz und neben der Hefe einer Mischung aus amerikanischen Hopfenarten gebraut. Die letzteren verleihen ein intensives und fesselndes Aroma vor allem dank der zusätzlichen Menge an Hopfen, die im „Dry Hopping“ Vorgang benutzt wird. Bernsteinfarben, präsentiert es sich mit kremigem und beständigem Schaum. Ein Wechselspiel von exotischer Frucht, Zitrusfrucht und blumigen Aromen kommt bereits in der Nase zum Vorschein, wogegen sich im Mund die von einem mittleren Körper gestützten Hopfenaromen entwickeln. Der Abgang ist durch eine leicht herbe Note gekennzeichnet, die an die Pampelmusfrucht erinnert. Diese IPA stellt nicht nur den Hopfen (East Kent Golding, Chinook und Amarillo) in den Mittelpunkt, sondern auch das Malz (drei verschiedene charakteristische Malzsorten). Das Resultat ist ein TORNADO an Geschmack.

Das unfiltrierte Bier und die sekundäre Fermentierung in der Flasche führen zu einem natürlichen Hefe-Bodensatz.

ALC 6,1 % / EBC = 20 / IBU = 45 / PLATO = 14,5

Hurricane IPA

Obergäriges Bier im IPA Stil mit erheblichem Anteil an Hopfen, dadurch auch markant bitter bei einem Wert von 70 IBU. Leicht und erfrischend aufgrund des Alkoholgehalts von 5%, dafür aber komplex und aromatisch dank der zusätzlichen Menge an Hopfen im „Dry Hopping“ Vorgang. Es präsentiert sich mit einem kremigen und beständigen Bierschaum. Der schlanke bis mittlere Körper wird begleitet von einem sanften Kohlensäuregehalt. Im Vergleich zu der Bura Brew TORNADO IPA – ISTRIAN PALE ALE (hopfig und malzig), ist in dieser HURRICANE IPA eine höhere Menge an Hopfen zu erkennen, die zu einem Wechselspiel von Grasnoten und exotischer Frucht führt und sich somit zu einem Wirbelsturm des Geschmacks mit lang anhaltender Bitterkeit erhebt.

Das unfiltrierte Bier und die sekundäre Fermentierung in der Flasche führen zu einem natürlichen Hefe-Bodensatz. 

ALC 5,5 % / EBC = 17 / IBU = 70 / PLATO = 13

terra magica

Das Terra Magica ist ein schwarzes, sehr malziges Bier im Stout Stil. Es basiert vor allem auf einer Mischung von klassischen und dunklen Malzsorten. Zusammen mit Haferflocken und Laktose ergeben sie ein harmonisches Gleichgewicht. Das seidig cremige Mundgefühl vom Hafer, sowie die subtil süße Note der Laktose, auf Englisch Oatmeal Milk Stout, vereinen sich zu einem äußerst leicht trinkbaren Dunkelbier mit einem Alkoholgehalt von 5,5%. Unsere Absicht war es, ein Dunkelbier zu kreieren, das sogar die, die Dunkelbier eher scheuen, positiv überrascht und sie zu einem weiteren genussvollen Schluck einlädt.

Terra Magica (“Das Magische Land”) wird das wunderschöne Istrien gern von ihren Bewohnern und Bewunderern genannt.

ALC 5,5 % / EBC = 55 / IBU = 28 / PLATO = 14

IBA – Istrian Belgian Ale
(Limited Edition)

Limitierte Auflage erhältlich in 0,33L und 0,75L Flaschen. 

Obergäriges Bier im belgischen Stil, tief kupferfarben, weder pasteurisiert noch filtriert mit sekundärer Gärung in der Flasche. Gärung erfolgt durch die ausgewählte, belgische Hefekultur Abbaye. Reifung und Verfeinerung für weitere 4 Monate in der Flasche.

Reich an Geschmack wird es von einem kremigen Bierschaum umgeben. Bereits in der Nase erahnt man die leicht würzigen Aromanoten reifer Frucht. Im Mund dagegen kommt das leicht geröstete Malz, die fruchtigen und würzigen Kompenenten der Hefe sowie die diskrete und unaufdringliche Menge an Hopfen zum Vorschein. Vollmundiger Körper dank des Alkoholgehalts von 6,1% aber zugleich leicht trinkbar. Der mittlere Kohlensäuregehalt geht mit einem kremigen Mundgefühl einher. Der Abgang ist durch eine leicht herbe Note geprägt.

Das unfiltrierte Bier und die sekundäre Fermentierung in der Flasche führen zu einem natürlichen Hefe-Bodensatz.

ALC 6,1 % / EBC = 20 / IBU = 28 / PLATO = 14