über uns
Bura Brew ist eine unabhängige, handwerklich geführte Kreativbrauerei.
Die Projektidee ist Anfang 2014 entstanden, darauf im März 2015 folgte die Gründung und bereits im April 2016 wurde eifrig gebraut und unser Traum wurde Wirklichkeit!
Einen Traum, den wir lange Zeit durch akribische Arbeit bis ins letzte Detail von der Entwicklung der Idee, der Markterkundung, Erstellung des Businessplans, Suche nach Fördergeldern, der Wahl des Standortes und der verschiedenen Rezepte stets zielbewusst verfolgten.
Das Bura Team besteht aus drei Gründern – Alessandro, Claudio und Veronika, allesamt mit verschiedenen Aufgaben, die einher gehen mit unseren gesammelten Erfahrungen und Stärken.
ALESSANDRO ZECCHINATI
Gründer und Verkaufs- u. Marketingleiter
„Ich bin zuständig für die Kundenbetreuung und den Bereich Marketing, aber in der tagtäglichen Realität lade und entlade ich auch das Malz, liefere mit dem Kombi den naheliegenden Lokalen unser fertiges Bier, putze und reinige die Brauanlage, begleite unsere Besucher durch die Brauerei während eines Rundgangs, helfe Veronika und zusammen mit Claudio brauen wir unser Bier sowie füllen und etikettieren per Hand jede einzelne Flasche.
Mein erstes handwerklich gebrautes Bier, das ich getrunken habe: war das Bier „La Brighella“ von der Brauerei „Birrificio Lambrate“ am Weihnachtsabend im Jahr 1998. Von da an hat sich mein Leben als Bierliebhaber unumkehrlich verändert.
Bier trinken heißt auch lokales Bier zu trinken und zu fördern. Aus diesem Grunde lag meine Leidenschaft in den handwerklich gebrauten Bieren aus der Mailänder Gegend, von woher ich stamme, und aus Irland, wo ich mehr als acht Jahre in Dublin, nur wenige Schritte von dem gefeierten Porterhouse Brew Pub und dem berühmten Guiness Store House, gelebt habe. “
CLAUDIO ROSSI
Gründer und Braumeister
„Der Braumeister ist derjenige, der das Bier erschafft. In Wirklichkeit, meiner bescheidenen Meinung nach, erschafft der Braumeister die Bedingungen, um das finale Naturprodukt zu verwirklichen, indem man mit äußerster Aufmerksamkeit jeden einzelnen Prozess, mitsamt der überaus wichtigen und ständigen Reinigung, verfolgt. Wer aber wirklich das Bier erschafft, ist seine Erhabenheit, die Hefe, während der Gärung und Reifung, natürlich im Wechselspiel mit Wasser, Malz und Hopfen.
Mein erstes handwerklich gebrautes Bier, das ich getrunken habe: war mein eigenes, das ich in der Garage meines Hauses gebraut habe - im Mai 1997.
Nur kurze Zeit später habe ich ein „etabliertes“, handwerklich gebrautes Bier probiert: Das „La Tipopils“ von der Brauerei „Birrificio Italiano“ vom Braumeister Agostino Arioli. Erst da verstand ich, dass ich mich nicht verfrüht in mein erstes selbt gebrautes Bier verlieben sollte und noch viel zu verbessern hatte ... und somit folgten weitere 17 Jahre, in Zusammenarbeit mit anderen Homebrewern und Kleinbrauereien bevor ich meine eigene Brauerei eröffnete.“
VERONIKA BECKERS
Gründerin und Geschäftsleiterin
„Ich kümmere mich um die Ausgaben, den Bereich der Verwaltung in finanzieller Hinsicht, und organisiere die Bestellungen und Lieferungen von Rohstoffen und nach Ansicht von Claudio und Alessandro sei es für meine Rolle in unserem Kleinunternehmen sei es als Frau bin ich diejenige, die bestimmt ... in Wirklichkeit werden alle Entscheidungen zusammen getroffen. Diese Zusammenarbeit als Team und das profesionelle, lustige und ausgelassene Arbeitsumfeld gefällt mir sehr.
Mein erstes handwerklich gebrautes Bier, das ich gekostet habe: das war Ende 2010 während ich bereits einige Jahre in Dublin lebte: die „Deception Golden Ale“ der Brauerei „Trouble Brewing“ aus Co.Kildare. Darauf habe ich andere lokale Bierspezialitäten verfolgt (ich mag sehr das Bier von der Metalman brewery) und dabei fehlte nie eine gute Beamish oder Kilkenny.“